Rainbow Cake

akhirnyaaaa, bikin juga cake yg booming banget ini. sempat beberapa kali maju mundur bikin Rainbow cake krn mempertimbangkan keribetan pembuatannya dan pemakaian pewarnanya. tapi penasaran mengalahkan segalanya, hehe... saya menggunakan resep steamed rainbow cake-nya ani lizzarni yg di post di blog ante wanti. kenapa dikukus? supaya ngga pakai pewarna terlalu banyak dan warnanya tetap keluar. untuk frostingnya tetap pakai cream cheese frosting
pada dasarnya, steamed rainbow cake yg saya buat ini hanyalah spongecake biasa yg diberi warna warna agak menor. Jadi supaya terasa istimewa, mempertimbangkan proses bikinnya yg ribet, frostingnya yang harus istimewa.

Berikut resepnya ya:

Steamed Rainbow Cake
Resep by Ani Lizzarni
Modified by Wanti

Bahan :
8 butir telur
1 sdm emulsifier
350 gr gula pasir
280 gr terigu
1/2 sdm vanilla susu
300 ml minyak sayur
200 gr buttercream
180 gr keju cheddar

Cara Membuat :
1. Timbang bowl lalu dicatat, siapkan 6 buah loyang ukuran 22 x 22 cm oles carlo lalu beri kertas roti dan dioles kembali dan panaskan kukusan.
2. Kocok telur dan gula hingga kental dalam bowl yang sudah ditimbang.
3. Masukkan tepung dan vanilla susu yang sudah diayak lalu aduk rata.
4. Masukkan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk balik hingga rata dan tidak ada minyak yang masih mengendap didasar bowl.
5. Timbang bowl beserta adonannya lalu kurangi berat bowl untuk mendapatkan berat adonan. Bagi 6 adonan sama rata lalu masing-masing diberi warna ungu, biru, hijau, kuning, oranye dan merah.
6. Kukus masing-masing warna selama kurleb 15 menit hingga matang dengan api kecil, angkat lalu dinginkan.
7. Campur buttercream dengan 60 gr keju cheddar parut.
8. Letakkan 1 lembar cake oles dengan BC lalu letakkan cake berikutnya, lakukan hingga cake habis. Terakhir oles BC lalu beri parutan keju cheddar gondrong. Biasanya urutan warna mulai dari lapisan paling bawah hingga ke atas adalah ungu, biru, hijau, kuning, oranye dan merah, tapi kalo mau urutannya beda juga nggak papa yaa...

Untuk frostingnya saya pakai resep creamcheese frosting yg ada disini

blackforest roll cake

bolu gulung coklat yang lembut dengan pilihan filling selai blueberry atau dark cherry dan dicover whipped cream, serutan coklat dan cherry merah sebagai pemanis. mau?

Simple vanilla Cupcake

Classic Cheese Cake for Syafa's Birthday

posting telat banget buat ultah Syafa yang harusnya di awal Februari. Tadinya memang ngga diniatin buat apa2 karena ibuk lagi males banget bikin2. Tapi demi mendengar eyangnya bela2in dateng dari Jakarta buat si neng kecil yang taun ini pas 3 tahun, ya udah cepet2 buat BDCK yang simpel seadanya bahan di rumah. Rekor juga, karena baru kali ini bikin kue dari mulai nimbang bahan sampe jadi begini cuma 1 jam. Makanya jadinya juga asal banget yang penting Syafa seneng. Maafin ibuk ya, neng. Mudah2an taun depan bisa lebih bagus dari ini...



Cake-nya sponge cake vanilla biasa. Filling selai strawberry dan blueberry -sesuai request yang ultah-, cover white ganache & keju parut (yang acak2an karena dihias sendiri sama yang ultah, hehehehe). Ini semua nyontek idenya Ricke Bunda Nadhifa. Sila dilihat disini, tapi jangan bandingin hasilnya yaa. Yang ini bikinnya banyak dibantu si neng 3 taun yang kalo udah gede mau ikutan junior masterchef, hehehe...

Classic Blackforest buat Cherine's Birthday

yang ini pesenan tetanggaku, bu Yanti buat ultah her only princess, Cherine. Requestnya blackforest klasik ngga pake hiasan macem-macem, yang kecil aja soalnya cuma buat dimakan di rumah yg isinya cuma 3 orang:)
Oke deh, buuuu.... Tapi tangan ini gatel kalo ngga dikasih apa2 secara yang ultah kan anak kecil. Jadi buat ngegantiin lilin, daku buatin coklat angka 3 di centernya. Dan bu Yanti ngga protes. Malahan katanya, kuenya enak, sesuai yang dimau. Makannya dieman-eman gitu...
Alhamdulillah..

Ice Age 3 Cake for Aldri's Birthday

Pesenan 2 minggu yll.
Buat Aldri yang ultah ke 6. Cakenya Blackforest, uk. 24x32cm. Mainannya udah dibawain mami Aldri. Pokoknya minta cake yang didominasi warna putih-biru supaya nyambung sama mainannya yang temanya Ice Age.
Begini deh jadinya..
Makasih buat Mami yang udh kasih kesempatan aku 'bergaul' ama BC lebih banyak:D

hello kitty for syafa's birthday

postingan telat...
yang ini sambungannya postingan face cookies
birthday cake-nya syafa:



dalemnya brownies kukus filling blueberry. Masih berantakan, soalnya masih newbie urusan mainan buttercream. Tapi ya nekat jugah make teknik buttercream transfer, jadinya emang masih banyak bolongnya karena ngga rata. Masih harus lebih banayk latihan dan latihan...
Enaknya pake BC transfer kalo gambarnya gede tapi ngga banyak detil ky si kitty ini.
perfect buat nutup permukaan cake (terutama yg blom juga bisa rapih nge-cover cake ky gue:D).

Nah kalo ini cupcake-nya



masih hello kitty juga..
cupcake-nya pake buttercake 2 telur-nya NCC.
enak, gampang..
yang ini nyobain mainan fondant. pas mbikinnya sih enak, gampang.. tapiiii, lupa memperkirakan kalo disinih lagi lembab-dingin banget. Jadi bencana buat fondant-nya. Walhasil nyaris meleyot toppernya:((
Dan karena defaultnya daerah rumah gw ini emang dingin jadi ngga ada cerita pake AC. Sempet celingukan ngintipin rumah tetangga, siapa tau ada yg pasang AC. Ngga ada juga..
Untungnya ngga meleyot2 banget sih...
Selain dimasukin ruangan ber-AC pake apa lagi ya buat mbikin fondant set dan ngga meleyot? Bagi contekannya dooongngng...

Finally,
Happy birthday my dear Syafa...
semoga jadi anak shalehah, sehat dan penuh cinta..

face cookies

dibikin khusus buat salah satu isian goody bag ultah ke-2 my only princess Syafa.. Ibuknya baru pertama kali mbikin cookies diemplokin fondant (actually, it's my first time playing fondant). Ternyata susah-bikin-penasaran-tapi-menyenangkan.
Tadinya mau bikin figurin muka anak perempuan & laki2. Tapi bikin rambut anak laki2 susaah. Mbikin model rambut anak perempuan juga susah. Jadilah dibikin kayak rambutnya Dora aja. lagian jadi mirip ama Syafa ... Rambut poni, mata belo', idung ilang:D
Masih berantakan hasilnya. warna itemnya ngelunturin mukanya. Masih perlu banyak latihan biar rapi. Kesimpulannya: ngehias cookies pake fondant, buatku, lebih gampang daripada pake royal icing (gaya lo, buk! hehehe....). Lebih rapi.
Lain kali kalo ngehias2 fancy cookies boleh dicoba lagi pake fondant.

Ada yang mau pesen? ;)