coffee cookies

yang ini pesenan khususnya ani, my lovely-best-friend... Pengen kukis kopi yang ngopi banget. requestnya: no chocolate, no nuts, just coffee. mau pake taburan kopi bubuk diatasnya.
Hasil ngacak-ngacak cappucino stick yang diliat dari Mp-nya mbak nining, akhirnya dapetlah coffee cookies yang(mudah2an) sesuai dengan requestnya yang mesen.
hasilnya coffee cookies yang walaupun ga pake coffee essence tetep wangi -hasil nge blend nescafe dan kopi aroma- dan crunchy.
Ini resepnya ya...
Resep aslinya liat di tempatnya mba nining yaaaaa..

COFFEE COOKIES

Bahan:
175 gram butter --- pake anchor golden fern
75 gram gula pasir --- diblender duluw
1 kuning telur
250 gram terigu
1 sdm susu bubuk
2 sachet kopi instant (pake nescafe) dan
1 sdm kopi bubuk berkualitas bagus, dicairkan dengan 1 sdm air

topping:
1 putih telur
kopi bubuk secukupnya

cara:
Panaskan oven, 160 deg C
Kocok gula dan butter, kurang lebih 2 menit.
Masukkan kopi, kocok lagi sampai rata.
Masukkan kuning telor, aduk rata.
Masukkan terigu, aduk rata sampai bisa dibentuk.
Bentuk/cetak adonan sesuai selera, oles putih telur, taburi kopi bubuk
Letakkan di atas loyang yang diolesi mentega.
Panggang 25 menit.
Angkat, dinginkan.

Note:
Buat menghasilkan rasa dan aroma kopi yang 'tajam' pake kopi berkualitas baik, ya kopi instant-nya ya kopi bubuknya. Kopi bubuknya sayah pake kopi aroma -bukan sales, cuma penggemar berat:D-



Sebenernya kalo toppingnya pake biji kopi-nya kayaknya oke juga. Tapi Ani mintanya pake bubuk kopi ajah. oke deeeh, apa sih yg ngga buat konsumen;)
oiyah, ngga tau kenapa, pas masih anget2, rasa kopinya belum 'keluar' banget. Tapi diinepin semalem, ternyata makin kuat rasa kopinya. Wanginya sih dari masih adonan juga udah wangiiii...
dan itu kopi bubuknya pas udah dicairkan bareng kopi isntant emang sengaja ngga disaring, jadi nanti di kukisnya keliatan ada bintik2 item gitu, cantik deh^^

Silakan mencoba...
atau silakan dipesan, hehehe... -masih usaha, mumpung momennya deket2 lebaran-