Bosan dengan risoles ragout?



Risoles sekarang bisa diisi macem-macem loh... Mbikin yang ini juga kepincut karena pernah ngerasain risoles yang beraneka rasa di D'Risol (hayoooo, warga Jakarta yang tiap weekend suka jalan-jalan ke Bandung pasti tau deh....).
Awalnya bikin saus bolognaise buat spageti kebanyakan, jadilah sebagian dikaryakan buat isinya risoles. Tambahin jamur kalengan biar ada krenyes2. Dibawa ke sekolah Fakhrul ngga taunya ada yg pesen sekalian ama yg cheese ragout..
Alhamdulillah... judulnya makan risoles gratis karena disubsidi dari yg pesen:)

Disini aku cuma mau sharing resep kulitnya ajah. Resep bolognaisenya pasti udah pada tau ya...
Seneng banget deh ama resep ini. Soalnya bener2 'bandel', bisa dibuat tipiiiiis tapi ngga gampang robek. Nemu 'harta karun' ini dari multiply-nya mb Ine plus tips-tips nya (baik banget dirimu, mbak...)

Ini resepnya yaaaa....

Kulit Risoles
liat dari sini

250 gr Tepung terigu protein tinggi (mis Cap Cakra kembar)
2 bt telur
1 sm minyak goreng (bisa di ganti margarine di cairkan)
garam
1/2 sendok teh baking powder
600-650 CC air

CARA:

Campur bahan kering, aduk jadi satu, pecahkan telur di tengah2 tepung, tuang minyak goreng, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk searah. Kalau menggerindiol jangan segan menyaring yaaaa....

enak banget...
teksturnya ringan, bisa-bisa seloyang abis sendirian deh.
ayo abis ini olahraga, buuuuu:D

resepnya liat dari blog-nya mira. Tapi ukurannya liat dari fb-nya bunda nadine, menyesuaikan dengan ukuran loyang di rumah..

Cheese chiffon cake
aslinya dari kitchen corner

Bahan A
6 putih telur
100 gr gula pasir
1 sdm tepung maizena

Bahan B:
6 kuning telur
70gr susu uht
70gr minyak goreng
100gr tepung segitiga biru
50 gr keju permesan parut --- aku pake 40gr permesan parut
1/4 sdt garam
100gr keju cheddar potong kotak2 kecil --- cuma pake 80gr

Cara buatnya:
1. Campur bahan B kecuali keju kotak, aduk pake whisk sampe tecampur rata.

2. Kocok putih telur sampe berbusa, masukkan gula sedikit demi sedikit, kocok terus sampe mulai berjejak, tambahkan maizena, kocok lagi sampe soft peak.

3. Ambil 2-3 sendok adonan putih telur, campurkan ke adonan bahan B, aduk rata, kemudian tuang kembali ke adonan putih telur. Aduk sampe semua tercampur rata, kemudian masukkan potongan keju cheddar, aduk kembali sampe rata.

4. Tuang di loyang chiffon, panggang disuhu 160C selama 45 menit, kemudian naikkan suhunya ke 180C dan panggang kembali selama 10-15 menit, ato sampe permukaannya kecoklatan.--- di ovenku pake suhu 150C selama 45 menit, terus 180C sampe permukaannya kering, membal lagi kalo ditekan dikit sekitar 15 menitan deh..

5. Keluarkan dari oven, balik loyang, biarkan sampe dingin. Keluarkan dari loyang & potong2 sesuai selera :).

yang ini pesenan tetanggaku, bu Yanti buat ultah her only princess, Cherine. Requestnya blackforest klasik ngga pake hiasan macem-macem, yang kecil aja soalnya cuma buat dimakan di rumah yg isinya cuma 3 orang:)
Oke deh, buuuu.... Tapi tangan ini gatel kalo ngga dikasih apa2 secara yang ultah kan anak kecil. Jadi buat ngegantiin lilin, daku buatin coklat angka 3 di centernya. Dan bu Yanti ngga protes. Malahan katanya, kuenya enak, sesuai yang dimau. Makannya dieman-eman gitu...
Alhamdulillah..